坚持手工酿造的追台大师酒含金量有多高

科技进步如同一股不可阻挡的洪流,正在深刻地改变着各行各业,酿酒业也不例外。在现代化的酒厂中,机器化、自动化、数字化的酿造流程已经成为常态,科技酿造不仅显著提升了生产效率,还通过精确控制各个环节的参数,确保了酒品质量的稳定性。然而,当机械的力量逐渐占据主导时,我们不禁要问:那些手工酿酒的传统技艺是否就此黯然失色?

诚然,科技酿造以其高效和精准,为酿酒业带来了前所未有的变革。但手工酿酒所蕴含的匠心与情感,却是科技难以替代的。手工酿酒师们能够亲自感知每一粒粮食的温度、湿度,通过他们的双手,粮食被赋予了生命,转化为滴滴醇香的佳酿。这种对细节的极致追求和与原料的亲密接触,使得手工酿造的酒品在风味上更加独特且富有层次。

在贵州酱酒核心产区,就有这样一群坚守手工酿造传统的匠人,他们中的佼佼者便是追台的三位大师:方长仲、王世彬和章榜文。方长仲,作为酱香型白酒评定标准的制定者,他的“三独特一认可”理念至今仍被业界奉为圭臬。王世彬,茅台元老继承人,他的酿造技艺精湛,曾参与酿制的异地实验成果试制酒被认定为“接近市售茅台酒水平”。章榜文,从一名普通的酿酒工人成长为国家一级酿酒师,他的匠人精神在茅台酒厂得到了淋漓尽致的展现。

这三位大师联手打造的追台大师酒,严格遵循传统固态发酵法,精选优质红缨子糯高粱和优质小麦为原料,经过“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的繁复工艺,再经过至少五年的存储,才得以问世。每一瓶追台大师酒都凝聚了大师们的心血与智慧,是他们对传统酿酒技艺的极致追求和致敬。

在科技与传统的交织中,追台大师酒以其独特的风味和高性价比脱颖而出,成为了消费者心中的佳酿。它让我们看到,即便是在科技日新月异的今天,手工酿造的传统技艺依然有着不可替代的价值。追台三位大师用他们的行动诠释了什么是真正的匠心独运,为消费者呈现了一瓶又一瓶值得珍藏与品味的高价比佳酿。