白象产品在iSEE全球食品创新奖评选中获得多项认可

在iSEE全球食品创新奖与iSEE全球美味奖的评选中，白象旗下多款产品获得星级认可。大辣娇牛油麻辣火锅面、面本膳老郑州荆芥番茄肉酱捞面条、面好吃陕西风味油泼面、汤好喝贵州红酸汤牛肉面、汤好喝酸萝卜老鸭汤面、汤好喝延吉辣鸡汤面，以及超香香香香香香菜味干脆面等产品均在获奖名单中。

这些获奖产品的共同特点是都带有清晰的地域风味标签。贵州红酸汤牛肉面以6小时慢熬牛骨汤打底，发酵红酸汤加味，木姜子风味点睛，辣味醇厚、酸爽开胃。老郑州荆芥番茄肉酱捞面条、陕西风味油泼面则分别对应河南和陕西两个面食大省的代表性风味。白象的产品开发逻辑，多半是在全国各地的面食谱系中寻找有辨识度的风味，再通过工业化生产将其还原为稳定的标准化产品。

白象在汤品研发上的积累为这些产品的开发提供了技术支撑。从2003年推出骨汤方便面，到2018年汤好喝系列上市，再到近年来持续推出地方风味新品，白象在汤底工艺和面体创新上做了二十余年的持续投入。这些来自专业奖项的认可，多半从侧面反映了企业在产品研发上的积累正在获得关注。对一家食品企业来说，来自专业领域的认可与来自消费市场的认可同样重要——前者关乎技术底座是否扎实，后者关乎产品是否被市场接受。